Disse retter går fantastisk til en god rosévin

At lave god mad er ikke nødvendigvis altid nok, hvis man virkelig skal imponere. Det kan nemlig også være en stor kunst at udvælge den rette vin til den type mad, man ønsker at lave. Spiller det hele sammen med maden, drikkevarerne og det gode selskab, kan man komme rigtigt langt. Rosévinen er på mange måder en lidt overset vin, hvorfor du her vil kunne finde inspiration til og information om, hvilke retter netop denne type af vin spiller godt sammen med.

Hvad er en rosévin egentlig?

Den er jo ganske givet ret rød i det, men uden på nogen måde at være en rødvin. Faktisk er denne vin på mange måder lidt en mellemting med sin smukke lyst rødlige farve. Mens en hvidvin er karakteriseret ved at være lavet uden skindet fra druerne, er en rødvin lavet med dette skind. Som man så næsten kan gætte sig frem til, er rosévin en mellemting, hvor skindet fra druerne har fået lov til at være med i gæringsprocessen i blot nogle få timer. Dette er, hvad der giver den sine særegne og meget karakteristiske træk.

Hvilke retter passer den til?

Ofte kan man bruge en lidt speciel regel, om end meget virkningsfuld. Dette er kunsten at bruge vinen og madens farver som guideline til, hvad der kan komplimentere hinanden. For eksempel er hvidvin ofte god til lyse retter, mens rødvin er god til mørke retter. En rosévin er i denne sammenhæng rigtig god til at fremhæve farverige retter og give dem et ekstra spark.

Vil man have specifikke anbefalinger, er kalvekød ofte et sikkert og godt valg til rosé. Det samme gælder for retter med rejer, retter med grønne asparges og retter med forskellige typer af lufttørret pålæg. Der findes dog stadig et væld af andre muligheder!

Gode tilbud at hente

Er du blevet tørstig og sulten af at læse om de mange kombinationer, kan du ånde lettet op: Heldigvis er der gode tilbud på rosévin at hente. Tjek for eksempel dette store udvalg af Rosévin, og lad dig inspirere af de mange lækre varianter.